비오는날 점심메뉴 맑은 육수의 개운한 감자수제비 만들기
어제저녁부터 너무나 먹고 싶었던 수제비. 마치 아침부터 비도 추적추적 내리고.. 눈뜨자마자 수제비 먹어야지 생각에 등원 하기전부터 반죽부터 사부작 하기 시작함 (임산부는 잘먹어야 한다고요) 빨간 김치 칼국수도 좋아하지만 오늘은 깔끔하고 시원한 감자수제비를 해 먹기로 준비하기 ▶육수: 멸치, 다시마 ▶야채: 감자, 양파, 당근, 애호박, (냉장고에 있는 야채류) 기호에 맞춰 있는 재료 사용.(표고버섯 넣어도 맛있음) 개인적으로 부추 넣는 거 좋아함. ▶반죽 : 밀가루 종이컵 1컵반 (1컵이 1인분이라고들 함.. 말도 안 돼..) 물2/3 컵정도.., 소금 1스푼 ▶국간장, 참치액젓, 소금, 국물 내기 조미료들 아무거나.. (치킨스톡...) ▶참기름, 김가루, 깨 (취향에 맞춰) ▶수제비를 먹고자 하는 의지..
2023. 1. 13.